6 tomates bien maduros
250 g de queso Tetilla D.O QUESERÍAS PRADO
2 cucharadas de aceite
3 dientes de ajo
Sal, perejil y pimienta al gusto
Limpiar los tomates y cortarlos por la mitad, salándolos ligeramente.
Tomar una fuente de horno (refractaria) y untarla con el aceite, colocando encima los tomates, con la parte cortada hacia arriba.
Picar finamente los dientes de ajo y espolvorearlos por encima de los tomates, igual que la pimienta recién triturada.
Cortar el queso en lonchas de 40 g del tamaño de los tomates y poner una loncha encima de cada medio tomate.
Espolvorear con el perejil bien picado y gratinar en el horno previamente calentado a temperatura moderada. Estará listo cuando el queso se haya fundido.
