El más icónico de los quesos gallegos, con esa característica forma que le da nombre. Un queso que enamora a cualquier paladar con su sabor suave y su cremosa textura.
Posee una corteza exterior dura de color amarillo paja, y una pasta interior blanda, de sabor ligeramente ácido y salado suave.
Ingredientes
Leche, sal, cuajo, cloruro cálcico y fermentos lácticos
Características
- materia grasa, est.: mínimo 45%
- medidas aprox.: 25 x 100 mm
- peso aprox. pieza: 0,8 kg
- presentación: natural
- conservación: refrigerado, entre 3 y 10ºC
Características Nutricionales
valores por 100 g
- proteínas 20 g
- hidratos de carbono 1 g
- de los cuales azúcares 1 g
- grasas totales 31 g
- saturadas 19,5 g
- monoinsaturadas 10 g
- poliinsaturadas 21,5 g
- fibra dietética < 0,1 g
- sodio 550 mg
- colesterol 85 mg
- valor energético 363 Kcal / 1.523 Kjul
- calcio 560 mg